Ħlewwa Funzjonali Vanillina Naturali

Il-vanillina, magħrufa wkoll bħala vanillina, magħrufa kimikament bħala 3-methoxy-4-hydroxybenzaldehyde, hija kompost organiku estratt mill-fażola tal-vanilla tal-familja Rutaceae, li hija trab kristallin jew kristallin abjad sa kemmxejn isfar, kemmxejn ħelu, solubbli fl-ilma sħun, gliċerina u alkoħol, li ma jinħallx faċilment f'ilma kiesaħ u żejt veġetali. L-aroma hija stabbli u ma volatilizzax faċilment f'temperaturi ogħla. Huwa faċilment ossidizzat fl-arja u skulurat meta jiltaqa 'ma' sustanzi alkalini.
Il-vanillina għandha l-fwieħa tal-fażola tal-vanilla u l-fwieħa qawwija tal-ħalib, għandha rwol fit-titjib u l-iffissar tal-fwieħa, użata ħafna fil-kożmetiċi, it-tabakk, l-għaġina, il-ħelu u l-prodotti moħmija u industriji oħra, hija waħda mill-akbar produzzjoni fid-dinja ta 'fwejjaħ sintetiċi, industrijali il-produzzjoni tal-vanillina għandha aktar minn 100 sena ta' storja. Id-dożaġġ rakkomandat ta' vanillina fl-ikel finali bit-togħma huwa ta' madwar 0.2-20,000mg/kg. Skont ir-regolamenti tal-Ministeru tas-Saħħa taċ-Ċina, il-vanillina tista 'tintuża f'formula kbira ta' trabi u toddler u ċereali tat-trabi u toddler (ħlief trab taċ-ċereali tal-formula tat-trabi), il-livell massimu ta 'użu huwa 5mg/mL u 7mg/100g rispettivament. Il-vanillina tista 'tintuża wkoll bħala promotur tat-tkabbir tal-pjanti, batteriċida, defoamer tal-lubrikant, eċċ. Huwa wkoll intermedju importanti fis-sintesi ta' drogi u fwejjaħ oħra. Barra minn hekk, jista 'jintuża wkoll bħala aġent tal-illustrar fl-industrija tal-electroplating, bħala aġent tal-maturazzjoni fl-agrikoltura, bħala deodorizzatur fi prodotti tal-gomma, bħala aġent kontra t-twebbis fi prodotti tal-plastik u bħala intermedju farmaċewtiku, eċċ. użat ħafna.

Il-vanillina msejħa kimikament 4-hydroxy-3-methoxy benzaldehyde, magħrufa wkoll bħala methyl proto-catechaldehyde, vanillin, hija spettru wiesa' importanti ta' ħwawar ta' grad għoli, hija waħda mill-akbar produzzjoni ta' ħwawar fid-dinja mill-2019 , b'sojja ħelwa, nifs tal-fwieħa trab, jista 'jintuża bħala aġent li jiffissa, aġent ta' koordinazzjoni u aġent tat-togħma, użat ħafna fl-ikel, xorb, kożmetiċi, kimiċi ta 'kuljum u industriji farmaċewtiċi. Il-proporzjon tal-użu fl-industriji downstream huwa madwar 50 fil-mija għall-addittivi tal-ikel, 20 fil-mija għal intermedji farmaċewtiċi, 20 fil-mija għall-addittivi tal-għalf, u madwar 10 fil-mija għal użi oħra, rispettivament.
Il-vanillina hija waħda mill-aġenti tat-taħwir tal-ikel l-aktar użati fid-dinja, bir-reputazzjoni ta '"king of food flavoring", prinċipalment użat bħala li jsaħħaħ it-togħma fl-industrija tal-ikel, użat f'kejkijiet, ġelat, soft drinks, ċikkulata, kandju moħmi. u l-inbid, l-ammont miżjud fl-għaġina, cookie huwa {{0}}.01 fil-mija ~ 0.04 fil-mija, kandju huwa Fl-industrija tal-kosmetiċi, jista 'jintuża bħala aġent tat-togħma fil-fwejjaħ u kremi; fl-industrija kimika ta 'kuljum, tista' tintuża fi prodotti kimiċi ta 'kuljum biex timmodifika l-aroma; fl-industrija kimika, jista 'jintuża bħala aġent kontra r-ragħwa, aġent tal-kubrit, aġent tal-kubrit, aġent tal-kubrit u aġent tal-kubrit. Fl-industrija kimika, jista 'jintuża bħala defoamer, aġent vulkanizzanti u prekursur kimiku; jista 'jintuża wkoll fl-ittestjar analitiku, bħal għall-ittestjar ta' komposti amminiċi u ċerti aċidi; fl-industrija farmaċewtika, jintuża bħala aġent ta 'lqugħ għar-riħa. Peress li l-vanillin innifsu għandu effett antibatteriku, jista 'jintuża fl-industrija farmaċewtika bħala intermedju farmaċewtiku, inkluża l-applikazzjoni fit-trattament tad-drogi ta' mard tal-ġilda. Il-vanillina għandha ċerti effetti antiossidanti u ta 'prevenzjoni tal-kanċer, u tista' tipparteċipa fis-sinjalar batterjali minn ċellula għal ċellula. Dawn l-oqsma ta 'applikazzjoni potenzjali se jippromwovu t-tkabbir mgħaġġel tad-domanda tas-suq tal-vanillina fil-futur.
Il-preservattivi tal-ikel huma maqsuma f'żewġ kategoriji: preservattivi naturali u kimiċi, li jintużaw fil-produzzjoni tal-ikel, distribuzzjoni, ħażna u proċessi oħra biex iżommu l-proprjetajiet sensorji tal-ikel, itejbu l-valur tal-ikel, u jestendu l-ħin tal-ħażna. Meta mqabbel ma 'preservattivi kimiċi, preservattivi naturali għandhom il-vantaġġi li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent, spiża ta' produzzjoni aktar baxxa, bijokompatibilità tajba u effett ta 'preservazzjoni tajjeb. Il-vanillina fl-ikel tista 'tiġi skoperta b'mod preċiż permezz ta' spettrofotometrija UV-Vis, kromatografija, elettroforeżi u metodi konvenzjonali oħra, li huwa tip ta 'aġent ta' preservazzjoni tal-ikel b'sigurtà għolja. L-applikazzjoni tal-vanillin fil-ħażna u l-preservazzjoni tal-ikel tista 'tinqasam f'antibatteriċi, antiossidanti, stabbilizzazzjoni ta' komponenti oħra fl-ikel u inibizzjoni tar-rata tan-nifs.

Il-vanillina hija aġent antibatteriku naturali, ħafna drabi flimkien ma 'metodi antibatteriċi oħra fil-qasam tal-ikel, u l-effett antibatteriku tal-vanillina fuq razez differenti ta' batterji huwa differenti. L-effett ta 'inibizzjoni tal-vanillina huwa relatat mal-konċentrazzjoni u l-valur tal-pH tiegħu, konċentrazzjoni ogħla ta' vanillina u valur pH aktar baxx huma t-tnejn ta 'benefiċċju biex itejbu l-effett ta' inibizzjoni tal-vanillina, l-effett ta 'inibizzjoni tal-vanillina fuq razez differenti ta' batterji huwa differenti, meta mqabbel ma 'razez oħra tal-batterji, il-vanillina għandha effett ta 'inibizzjoni aħjar fuq Escherichia coli. Il-vanillina għandha effett inibitorju fuq ħafna tipi ta 'ħmira, konċentrazzjoni għolja ta' vanillina hija tajba biex ittejjeb l-effett antibatteriku tagħha, iżda konċentrazzjoni għolja ta 'vanillina ma tistax toqtol il-ħmira istantanjament.
Il-mekkaniżmu ta 'azzjoni ta' antiossidanti strutturalment simili huwa differenti, il-vanillin prinċipalment jaċċellera l-iskavenging ta 'radikali ħielsa permezz ta' prodotti ta 'ossidazzjoni aċidu vaniliku, u l-effett antiossidant tal-vanillin jista' jestendi b'mod sinifikanti l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ikel li fih iż-żejt u jaħbi t-togħma qarsa tagħhom.
Ġie ppruvat li l-prodotti ta 'reazzjoni tal-vanillina jistgħu jgħinu biex jistabbilizzaw ingredjenti oħra fl-ikel: resveratrol huwa ingredjent funzjonali naturali, u sabiex itejjeb l-istabbiltà tiegħu u jagħti rwol sħiħ lill-effetti funzjonali tiegħu, il-mikrosferi ta' chitosan bħal nett iffurmati mill- reazzjoni bejn vanillin u chitosan tista 'tgħin biex tikkontrolla r-rilaxx ta' resveratrol; il-prodotti tal-kondensazzjoni tal-vanillina u l-gruppi amminiċi għandhom kapaċità tajba li jikkumplimentaw ma 'jonji tal-metall, li jistgħu jtejbu b'mod effettiv l-istabbiltà tas-sustanzi li jinkapsula.

Jekk trid tkun taf aktar dwar il-prodotti tagħna, jekk jogħġbok ikkuntattjana fuqhaozebio2014@gmail.com